ברוכים הבאים לחמי מרקט אסן

מרופא לאופה

אנו גאים לנהל מאפייה פרסית באסן. אני, חמידרזה מירוסייני, עבדתי במקור כרופא מרדים באיראן ועבדתי בחדרי ניתוח בין היתר באיראן ובטג'יקיסטן. לפני שבע שנים יצאתי לדרך ועברתי לגרמניה עם אשתי ובני. מהר מאוד הבנתי שיש ביקוש גדול ללחמים פרסיים מסורתיים.

לפני כשנתיים החלטתי להוציא את הרעיון הזה לפועל. לאחר ייבוא המכונות הדרושים מאיראן, נתקלתי באתגרים הראשונים. בהתחלה לא קיבלתי אישור להפעיל את המכשיר כי הוא כמעט ולא היה מוכר בארץ. עם זאת, עם הרבה מחויבות ומסירות, עשיתי כל שביכולתי כדי להפוך את החזון שלנו למציאות. בתחילת 2023 החלום שלנו הפך סוף סוף למציאות.

מאז, אנו אופים לחמים פרסיים טריים בתשוקה ומחויבות שבעה ימים בשבוע. אנו גאים במיוחד בלחם המפורסם ביותר שלנו, לחם הסנגאק הפרסי, הידוע גם כלחם אבן. המטרה שלנו היא להכיר לכם את הגיוון והטעם הייחודי של מסורת האפייה הפרסית. אנו מזמינים אתכם בחום לבקר במאפייה שלנו ולגלות איתנו את הטעמים הטעימים של הלחמים בעבודת יד שלנו. לטבול את עצמך בעולם האפייה הפרסית - נשמח לארח אותך!